CAVIAR OSCIETRA
50g | 100g
En Lío Ibiza celebramos el placer en todas sus formas, incluyendo nuestros platos y cócteles. Cenar con nosotros es en sí una experiencia que querrás saborear y disfrutar gracias a nuestros banquetes gourmet. Estos bocados sublimes te tentarán y provocarán como también lo hará nuestro espectáculo de cabaret. Te espera una cena ibicenca donde el glamour es el plato estrella. Bon appétit.
Cada noche, la alta cocina y el espectáculo se funden para ofrecerte una experiencia que despierta todos los sentidos.
Las reservas para la temporada 2025 están abiertas.
Nuestro Menú
Carta De Comida
PERLAS DE PLACER
CAVIAR IMPERIAL
50g | 100g
CAVIAR BELUGA
50g | 100g
OSTRAS SUPER DE CLAIRE Nº2 AL NATURAL
6 unidades
OSTRA SUPER DE CLAIRE Nº2 CON CAVIAR
1 unidades
EMPIEZA EL ESPECTÁCULO
OLEE AL JAMÓN
Jamón ibérico de Los Pedroches, con pan de coca y tomate de colgar
LA MEDITERRANEAN BURRATA
Burrata con tomates cherry escalivados, pesto de pistachos e higos hidratados
LA BURRATA LUXURY
Burrata con caviar
BERENJENA MIDDLE EAST
Berenjena a la brasa marinada en miso, con berros baby y cereza picante
¡QUE VIVA MÉXICO Y EL KING CRAB, CABRONES!
Tacos crujientes de cangrejo real con coleslaw de manzana
WAGYU TONNATO
Vitello tonnato de wagyu con alcaparra frita y focaccia crujiente
ENSALADA DEL EMPERADOR
Ensalada de bogavante con papaya verde y patata cremosa
THE SANDO MILLIONAIRE
Sando de Kobe con crema de mascarpone, lombarda crujiente y patata paja
TARTAR LÍO TOUR - DESCARADAMENTE FRESCO
CORNET IBIZA TUNA
Cucuruchos de atún con aliño de soja y cremoso de aguacate
TOMATE ROJO RUBÍ
Tartar de tomate con crujiente de kale y tomate daterino
LA GAMBA DESNUDA
Tartar de gamba roja con caviar Oscietra y texturas de manzana
YIN YANG DEL MAR
Tartar de atún con caviar
TERNERA CAFÉ NOIR
Steak tartar con mantequilla Café de París
EL BOCADO DEL DESEO
Steak tartar de solomillo con caviar Oscietra
SEX, ROCK & LÍO ROLLS - SUSHI AL ESTILO LÍO
ATÚN TO THE FUTURE
Spicy tuna con pepino, aguacate y shichimi togarashi
SALMÓN YAKUZA
Roll de salmón con kiwi y tobiko
BUBBA GUMP ROLL
Roll de langostino con albahaca y manzana, mayonesa de kimchi. Maki de hamachi con langostinos
JAPO GREEN
Roll vegano de tirabeque y shitake con cremoso de trufa
THE SEA SHOW
Sashimi de atún, hamachi y salmón
HATTORI HANZO
Nigiri de atún con caviar
BOCADOS DE FANTASÍA
LA SETA PASIÓN
Seta avellana asada, espárragos verdes y fruta de la pasión
LA PASTA NOSTRA CACCIO & PEPE
Paccheri caccio e pepe con vieiras a la gallega
MISIÓN ARROZ IMPOSIBLE
Arroz de colmenillas y boletus, jamón de pato y calabaza asada
EL ÚLTIMO VALS DEL ANGUS
Boloñesa de Angus con pasta fresca y bechamel cremosa
LA HORA DE PECAR - PLATOS PRINCIPALES
LA LUBINA EN TACONES
Lubina con crema de puerro, coliflor cítrica y granada
LA DANZA SECRETA DEL CALAMAR
Calamar de playa con flor de calabacín rellena de rape y gambas
EL REY DEL CABARET
Cigalas y alcachofa con salsa holandesa de mandarina y caviar
LAS VEGAS CHICKEN
Pollo campero con terrina de patata y maíz dulce
EL CORDERO TENTADOR
Cordero con cremoso de yuca, hinojo y naranja
LOMO ALTO BEST SELLER
Lomo Angus a la brasa con patatas al tomillo y limón
EL FILETE PROHIBIDO
Lomo bajo de wagyu con patatas fritas
EL ÚLTIMO ACTO - UN DULCE FINAL
LINGOTE DE ORO DE CHOCOLATE LÍO
Lingote de chocolate crujiente con caramelo salado
EL PECADO DE CHEESECAKE Y MANZANA
Cheesecake con helado de manzana asada y sablé de mantequilla
SINFONÍA DE LA PASIÓN
Avellana, mango y fruta de la pasión
DANZA DE SABORES
Pera al curry thai
PISTACHO EN LA CAMA, CAVIAR EN LA MESA
Buñuelos de viento con crema de pistacho y caviar
HELADO DE CHOCOLATE
HELADO DE CAFÉ
SORBETE DE PIÑA
SORBETE DE MANZANA VERDE Y LICHI
Menú a la Carta
Antes de que comience el espectáculo, toma asiento y elige el festín más extravagante de nuestro menú a la carta. En honor a nuestras raíces españolas, el chef ejecutivo Adrián Marín Gimeno ha seleccionado un menú innovador de sabores de inspiración mediterránea para sorprenderte y deleitarte, mientras que nuestro artístico emplatado aporta tanto dramatismo a la mesa como los espectaculares trajes de nuestros artistas.
¿Por qué no empezar la noche a lo grande con caviar y champán, antes de saborear nuestro carpaccio de lubina o un rib eye? Con opciones veganas, vegetarianas y sin gluten disponibles, tenemos delicias para todos los gustos. El capricho continúa con nuestra selección de excelentes vinos, licores y cócteles artesanales excepcionales, pensados para acompañar cada momento de la noche.
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